Preîncălziți cuptorul la 180 °C și căptușiți o tavă mai înaltă (25 cm × 25 cm) cu hârtie de copt.
Cerneți făina într-un bol mai mare, adăugați ouăle, mierea, proteina de vanilie, apa minerală și uleiul de rapiță și, cu ajutorul unui robot de bucătărie sau al unui tel, preparați un aluat omogen, ușor lichid. Turnați aluatul în tavă și coaceți 50–55 de minute la 180–185 °C.
După coacere, lăsați prăjitura 5 minute în tavă. Apoi scoateți-o, lăsați-o să se răcească cel puțin 30 de minute și ungeți întreaga suprafață cu brânză de vaci. Tăiați prăjitura în porțiile dorite și serviți.
