Mai întâi preîncălzește cuptorul la 180 °C, pregătește o tavă (20 cm × 20 cm) și tapeteaz-o cu hârtie de copt.
Pune cușcușul într-un bol mai mare, toarnă peste el cca 300 ml apă clocotită și lasă deoparte.
Separă albușurile de gălbenușuri.
Într-un alt bol de mărime medie, amestecă brânza de vaci, zerul bătut, gălbenușurile, uleiul de cocos, migdalele și extractul de vanilie.
Bate albușurile spumă tare.
Amestecă compoziția de brânză de vaci cu cușcușul, apoi încorporează cu grijă spuma cu ajutorul unei spatule.
Scoate sâmburii prunelor și taie-le felii.
Toarnă jumătate din aluat în tavă, întinde prunele deasupra și toarnă a doua jumătate de aluat.
Coace cca 40–45 de minute la 170–180 °C.
După coacere, lasă să se răcească pe un grătar (cca 20 de minute) și taie în 20 de bucăți egale.
