Mai întâi preîncălziți cuptorul la 170 °C și pregătiți o formă de copt (21 cm × 21 cm).
Pentru prepararea aluatului, amestecați într-un bol mai mare făina de speltă, mierea, praful de copt și untul la temperatura camerei. Aluatul obținut ar trebui să semene cu un crumble clasic pentru prăjituri. Turnați ½ până la ¾ din aluat pe fundul formei de copt pregătite și presați-l cu palma sau cu fundul unui pahar până devine neted.
Pentru crema de brânză de vaci, amestecați într-un bol mai mare brânza de vaci, ouăle și coaja de lămâie. Amestecați totul până devine neted, apoi adăugați stafidele. Turnați crema obținută peste aluatul neted din forma de copt și sfărâmați deasupra aluatul rămas.
Introduceți prăjitura astfel pregătită în cuptorul preîncălzit la 170 °C și coaceți 50 de minute (sau până se formează un strat auriu crocant la suprafață).
Lăsați prăjitura suedeză sfărâmicioasă coaptă să se răcească complet, apoi tăiați-o în porții individuale și serviți.
