Fierbeți meiul în apă clocotită sărată până se înmoaie – aproximativ 10 minute.
Tăiați ceapa cubulețe.
Sărați și piperați pulpele de pui și rumenîți-le în 2 linguri de ulei de floarea-soarelui până se auresc (4 minute pe fiecare parte). După rumenire scoateți pulpele, puneți-le deoparte și adăugați în aceeași tigaie ceapa tăiată. Căliți până se aurește, presărați boia dulce, adăugați roșiile decojite cu laptele de cocos și puneți înapoi pulpele rumite. Fierbeți totul până se îngroașă, aproximativ 20 de minute la foc mediu.
Scoateți pulpele din amestec, rupeți-le cu furculița în bucăți mai mici și puneți carnea slabă cu pielea înapoi în oală. Oasele le puteți păstra, de exemplu, pentru prepararea supei.
