Pui cu portocale
Adaugă la favorite

Pui cu portocale

140 min 125 min Ușor 5 porții

Poate că la prima vedere nu ați spune că este o rețetă de Crăciun, dar când veți examina mai îndeaproape această delicatesă numită pui cu portocale, vă veți convinge de contrariul. Gustul portocalelor se îmbină excelent cu carnea de pui și aroma salviei. Rețeta o găsiți și în cartea noastră de bucate Mâncăm sănătos de Crăciun.

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 309 kcal
  • 39g proteine
  • 9g grăsimi
  • 17g carbohidrați

Ingrediente

Mod de preparare

Mai întâi preîncălziți cuptorul la 180–185 °C și pregătiți o tavă de copt (25 cm × 35 cm) și folie de aluminiu.

În tavă turnați 100 ml apă și 250 ml suc de portocale. Adăugați salvia, untul tăiat cubulețe și 3 linguri de miere. Radeți fin coaja ambelor portocale și amestecați cu celelalte ingrediente. Tăiați o portocală fără coajă în rondele de 1 cm grosime și adăugați-o în tavă.

Spălați puiul, uscați-l, sărați-l, piperați-l și puneți-l în tavă. Acoperiți bine toată tava cu folie de aluminiu. Introduceți tava la cuptor preîncălzit la 180–185 °C pentru 60–65 minute. După trecerea timpului, creșteți temperatura cuptorului la 195–200 °C, îndepărtați folia de pe tavă și lăsați puiul să se mai coacă 45–50 minute. În timpul coacerii, umeziți periodic puiul cu sucul format în tavă.

Odată ce puiul este copt, transferați sucul din tavă într-o oală mai mică și reduceți cantitatea de sos la foc mare la aproximativ jumătate (va dura aproximativ 10 minute). Opriți focul sub sosul redus, turnați-l peste puiul copt și serviți.

RECOMANDARE

Puiul cu portocale se servește cel mai bine cu cartofi copți și felii de portocală. Cu cât umeziți mai des puiul în timpul coacerii cu sucul format, cu atât carnea va fi mai suculentă și mai gustoasă după coacere. În ultima fază a coacerii recomandăm să umeziți carnea cel puțin la fiecare 10 minute.