Mai întâi preîncălziți cuptorul la 180–185 °C și pregătiți o tavă de copt mai mare cu capac (30 cm × 40 cm).
Spălați puii, uscați-i și puneți-i în tavă. Sărați-i bine, turnați deasupra supa de pui, acoperiți cu capacul și coaceți 30–35 de minute la 180–185 °C.
Între timp, aduceți 1,5 l de apă la fierbere într-o oală. Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi mai mici, puneți-i în oală și fierbeți la foc mediu cu capac 17–20 de minute.
Între timp, mixați cu un blender vertical, într-un recipient înalt, rozmarinul tocat, cimbrul, salvierul, pătrunjelul, leușteanul, usturoiul curățat, uleiul de măsline, 50 ml apă și sarea. Puneți amestecul de ierburi obținut la răcit în frigider.
Când cartofii sunt fierți, scurgeți-i și lăsați-i deoparte.
Într-o tigaie mai mare, topiți untul la foc mediu, adăugați ceapa verde tocată și căliți 3–4 minute la foc mediu. Adăugați apoi cartofii scurși și căliți totul încă 4–5 minute. Striviti amestecul cu un zdrobitor de cartofi, sărați și acoperiți tigaia cu capacul pentru a menține cartofii calzi.
Când puii sunt copți, scoateți tava din cuptor și ridicați temperatura la 220–225 °C. Îndepărtați capacul de pe tavă și întindeți amestecul de ierburi răcit pe pui. Puneți tava înapoi în cuptor (fără capac) și coaceți până se rumenesc, 15–18 minute.
Împărțiți puii gata copți pe 6 farfurii și serviți cu piureul de cartofi.
