Mai întâi preîncălziți cuptorul la 220 °C și căptușiți tava cu hârtie de copt. Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mai mici (aproximativ 2 cm × 2 cm).
Aranjați cartofii tăiați pe tava pregătită, stropiți cu 1 lingură de ulei de rapiță, sărați, piperați și amestecați. Introduceți tava în cuptor și coaceți cartofii 15 minute la 210–220 °C.
Între timp amestecați coaja de lămâie, sarea și piperul. Apoi tăiați fiecare pulpă de pui în 2 bucăți (tăiați întotdeauna prin articulație – mai întâi crestați pulpa în acel loc, apoi rupeți articulația cu mâinile și finalizați tăietura).
Acoperiți toate bucățile de pulpă cu amestecul pregătit de coajă de lămâie, sare și piper.
Tăiați apoi și legumele: Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mai mari, tăiați capul de usturoi în jumătate pe lungime, spălați ardeiul și tăiați-l în cuburi mai mari (aproximativ 2 cm × 2 cm).
După 15 minute de copt, scoateți tava din cuptor și adăugați la cartofi toate legumele tăiate (cele două jumătăți ale capului de usturoi se așază în tavă cu partea tăiată în jos).
Sărați întregul amestec, stropiți cu 1 lingură de ulei de rapiță și aranjați deasupra bucățile de pulpă de pui acoperite cu condimente. Introduceți din nou tava în cuptor și coaceți totul 30–40 de minute la 190–200 °C.
După timpul indicat, adăugați broccoli în tavă și coaceți totul încă 10 minute la aceeași temperatură. Între timp tăiați lămâia în sferturi.
Când întregul amestec s-a copt, scoateți tava din cuptor, stoarceți usturoiul copt din coajă și amestecați-l cu legumele coapte.
Împărțiți apoi amestecul din tavă în 4 farfurii, decorați fiecare porție cu un sfert de lămâie și serviți.
