Preîncălziți cuptorul la 185 °C și pregătiți o tavă de 30 cm × 40 cm (nu o tapetați cu hârtie de copt).
Spălați puiul, uscați-l, transferați-l pe tavă și condimentați-l atât pe exterior cât și pe interior cu boia afumată, usturoi sălbatic, piper cayenne, piper negru zdrobit, usturoi uscat și 1 lingură de sare (interiorul se condimentează masând bine condimentele cu mâna în interior). Apoi deschideți cutia de bere și beți sau turnați separat aproximativ 100 ml. Introduceți cu grijă cutia în pui, așezați cutia cu puiul vertical pe tavă și asigurați-vă că puiul stă stabil pe cutie și nu cade. Introduceți cu grijă tava cu puiul în cuptor și coaceți 40–45 de minute la 180–185 °C.
Între timp tăiați cartofii în cuburi de aproximativ 2 cm (nu curățați coaja), tăiați ceapa verde în bucăți de 5–6 cm lungime, tăiați ridichile în jumătate și despărțiți broccoli în buchețele mici. Puneți toate aceste legume într-un bol mai mare, adăugați mazărea, uleiul de măsline, sucul de lămâie, crengile de cimbru și sare și amestecați bine totul.
Apoi tăiați capul de usturoi în jumătate. Când s-au scurs 40–45 de minute de coacere a puiului, scoateți tava din cuptor (nu opriți cuptorul), turnați pe tavă amestecul de legume din bol și adăugați jumătatea de cap de usturoi. Adăugați supa peste conținutul tăvii, reintroduceți tava în cuptor și coaceți încă 40–45 de minute la 180–185 °C.
Scoateți apoi tava din cuptor, scoateți cu grijă cutia din pui, distribuiți puiul copt și legumele în 6 farfurii și serviți.
