Preîncălziți cuptorul la 200 °C.
Tăiați ridichile în jumătăți, bucățile mai mari în sferturi și transferați-le într-un vas de copt, unde le amestecați cu cimbru, rozmarin, suc de lămâie, sare, piper și ulei de măsline.
Puneți vasul de copt în cuptor și coaceți 7–10 minute la 190–200 °C.