Mai întâi fierbeți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Apoi scurgeți-l și răciți-l sub apă rece.
Tăiați șunca de pui în fâșii subțiri. Încălziți apoi o tigaie cu ulei de măsline la foc mediu. Odată ce uleiul este încins, adăugați în tigaie ceapa și șunca de pui și căliți 3 minute la foc mediu.
Adăugați apoi porumbul, smântâna de soia, orezul și apa și fierbeți totul 2–3 minute la foc mediu. Opriți focul, adăugați arpagic, unt, sare și piper și amestecați bine.
Împărțiți risotto-ul în porții individuale și serviți.
RECOMANDARE
Fiecare porție poate fi presărată, după gust, cu arpagic tocat mărunt înainte de servire.
