Risotto cu șofran
Adaugă la favorite

Risotto cu șofran

50 min 40 min Ușor 3 porții

Acest risotto este plin de sănătate datorită șofranului, care conține vitaminele A, B, C, fibre, magneziu, zinc, acizi omega-6, acid folic și altele. Are un efect benefic asupra stomacului, este folosit pentru îmbunătățirea dispoziției, calmează organismul și nervii.

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 427 kcal
  • 6g proteine
  • 22g grăsimi
  • 51g carbohidrați

Ingrediente

Mod de preparare

Tăiați ceapa mărunt.

Într-o tigaie încălziți 1 lingură de ulei de măsline și căliți ceapa tocată la foc mic (aproximativ 5 minute).

Adăugați orezul și prăjiți-l la foc mic până devine translucid (3 minute).

Turnați peste orez 1 polonic de supă și adăugați șofranul și ciupercile. Măriți flacăra la nivel mediu și lăsați supa să fie absorbită.

Adăugați treptat, câte un polonic, restul supei, până când orezul se înmoaie. Dacă rămâneți fără supă, puteți folosi apa de la ciuperci sau apă obișnuită.

Când orezul este fiert și tot lichidul s-a evaporat, sărați și piperați risotto-ul.

Finisați risotto-ul fiert cu unt clarificat ghee.

Amestecați totul, împărțiți în porții și serviți.

RECOMANDARE

Dacă aveți ciuperci proaspete, este suficient să le prăjiți separat în tigaie și să le adăugați în risotto la final.