Risotto din bulgur cu ciuperci
Adaugă la favorite

Risotto din bulgur cu ciuperci

40 min 30 min Ușor 3 porții

Aveți poftă de risotto, dar doriți ceva mai puțin caloric? Atunci trebuie să dați o șansă acestui risotto din bulgur, cu legume și ciuperci. Nu aveți nevoie decât de ingredientele pe care le puteți găsi în cămară și nici nu o să petreceți prea mult timp cu prepararea. Ca răsplată veți putea savura un prânz (sau o cină) lejer, plin cu fibre și cu puține grăsimi.

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 371 kcal
  • 10g proteine
  • 11g grăsimi
  • 59g carbohidrați

Ingrediente

Mod de preparare

Puneți ciupercile uscate în apă caldă la muiat, timp de 5–10 minute. Tăiați ceapa mărunt.

Într-o oală, încălziți uleiul de măsline și căliți ceapa la foc mediu. După ce va deveni ceapa translucidă, adăugați supa de legume, bulgurul și ciupercile. Fierbeți întregul amestec aprox. 20 de minute la foc mic. Dacă doriți, puteți adăuga și apa de la ciuperci.

După ce s-a fiert bulgurul, adăugați mazărea sau fasolea verde și încălziți risotto-ul încă puțin, pentru ca toate ingredientele să se încălzească uniform.

La final, adăugați sare și piper după gust și o lingură de ghee.

RECOMANDARE

În sezonul ciupercilor, puteți folosi ciuperci proaspete.