Tăiați mărunt ceapa și usturoiul.
Pregătiți o tigaie mai mare, încălziți în ea 2 linguri de ulei de măsline, adăugați ceapa și usturoiul tocate și prăjiți 2–3 minute la foc mediu.
Apoi adăugați în tigaie pastele orzo, 700 ml apă, sare, coaja de lămâie și boia măcinată, acoperiți tigaia cu capac și lăsați amestecul să fiarbă 8–10 minute la foc mediu.
După timpul indicat, îndepărtați capacul, adăugați în tigaie creveții și, amestecând din când în când, fierbeți întregul amestec încă 2 minute la foc mediu.
La final adăugați în tigaie mazărea congelată și parmezanul ras, condimentați după gust cu sare și piper, reduceți focul la minim și, amestecând din când în când, încălziți conținutul tigăii încă 3 minute.
Împărțiți rizotul gata preparat în 4 farfurii, rupe grosier deasupra fiecărei porții busuioc proaspăt și serviți.
