Mai întâi preîncălziți cuptorul la 160 °C, pregătiți tava și tapetați-o cu hârtie de copt.
Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate. Cu o linguriță, scoateți miezul și puneți-l într-un bol de mărime medie. Adăugați apoi carnea, usturoiul, oul, busuiocul și pătrunjelul și condimentați cu sare și piper. Amestecați totul și scurgeți cât mai mult lichid din compoziție. Umpleți roșiile scobite cu această compoziție.
Coaceți în cuptor 15 minute la 160 °C. Scoateți apoi roșiile, puneți brânza deasupra și mai coaceți încă 5–10 minute la 160 °C. După ce le scoateți, decorați roșiile cu o linguriță de smântână și ceapă verde și serviți.
