Mai întâi înmuiați smochinele în apă caldă cel puțin 30 de minute, apoi scurgeți-le.
Într-un bol mai mare puneți făina de migdale, uleiul de cocos, smochinele scurse, scorțișoara, mierea și cacaoa. Mixați bine totul cu un blender de mână și frământați apoi un aluat tare. Înfășurați-l în folie alimentară și puneți-l la frigider cel puțin 30 de minute.
După trecerea timpului indicat, scoateți aluatul din frigider și pregătiți 2 coli de hârtie de copt (cca 40 cm lungime).
Puneți aluatul pe 1 coală de hârtie de copt, puneți a doua coală deasupra și întindeți aluatul între cele două coli într-un dreptunghi de cca 3–4 mm grosime.
Când ați întins aluatul, amestecați într-un bol mai mic brânza de vaci cu cocosul. Îndepărtați coala superioară de hârtie de pe aluat și întindeți brânza de vaci pe toată suprafața aluatului. Rulați apoi aluatul cu ajutorul colii inferioare de hârtie în formă de ruladă. Înfășurați rulada astfel pregătită în folie alimentară și strângeți.
Puneți-o din nou la frigider să se odihnească, de data aceasta cel puțin 1 oră. După trecerea timpului indicat, tăiați rulada în porțiile dorite și serviți.
