Preîncălziți cuptorul la 185–190 °C și pregătiți un vas de copt (30 cm × 40 cm). Tăiați ceapa și usturoiul mărunt.
Într-o tigaie mai mare, la foc mediu, încălziți 1 lingură de ulei de măsline. Adăugați ceapa și usturoiul tocate și prăjiți 2–3 minute. Adăugați apoi spanacul baby, sărați, piperați, turnați 50 ml de apă și lăsați compoziția să se înăbușe 1 minut. Opriți focul și lăsați compoziția în tigaie.
Acum începeți pregătirea ruladei. Pregătiți 2 foi de aluminiu (fiecare de 60–70 cm × 29 cm). Puneți ambele foi pe suprafața de lucru cu laturile scurte spre dumneavoastră, astfel încât marginile lor lungi să se suprapună. Suprafața suprapusă ar trebui să aibă o lățime de aproximativ 10 cm. Veți obține astfel o singură foaie mare de aluminiu.
În partea centrală a foliei de aluminiu, distribuiți pieptul de pui orizontal într-un strat uniform. Lăsați liberi 15–20 cm de la marginea inferioară și superioară a foliei. Sărați și piperați carnea.
Distribuiți compoziția de spanac din tigaie pe jumătatea stângă a stratului de carne. Peste spanac, aranjați jambonul uscat în strat uniform și presărați totul cu parmezan.
Rulați întreaga foaie de carne de la stânga la dreapta, înfășurați rulada obținută în folia de aluminiu și strângeți bine capetele libere ale foliei, îndoindu-le.
Puneți rulada în vasul de copt, adăugați supa și coaceți 60–65 de minute la 185–190 °C.
După acest timp, scoateți rulada din folie, ridicați temperatura cuptorului la 220–225 °C și mai coaceți 15–20 de minute.
De îndată ce suprafața ruladei se rumenește ușor, scoateți-o din cuptor și serviți.
