Mai întâi pregătiți sosul: Curățați usturoiul, puneți-l într-un vas de mixare mai înalt, adăugați untul de arahide, 50 ml apă, sosul de soia, sucul de lămâie, mierea, sarea și piperul și mixați totul fin cu un blender de mână.
Apoi tocați mărunt arahidele, amestecați-le în compoziția mixată și puneți vasul cu sos la frigider pentru moment.
În continuare, uscați tofu și tăiați-l în 20 de bețișoare de aceeași mărime. Apoi, într-o tigaie mai mare, la foc mediu, încălziți 1 lingură de ulei de rapiță, adăugați tofu tăiat, săraților ușor și prăjiți 2–3 minute pe fiecare parte, până se rumenește ușor. Puneți tofu prăjit deoparte pentru moment.
Acum curățați morcovii și cu un curățător tăiați-i în felii subțiri. Tăiați castravetele în fâșii subțiri. Separați frunzele de salată iceberg.
Curățați avocado, scoateți sâmburele și tăiați-l în 10 felii. Apoi fierbeți tăițeii de orez: Într-o oală mică, aduceți la fiert suficientă apă, adăugați tăițeii de orez și fierbeți-i 1–2 minute la foc mare. Scurgeți tăițeii fierți și clătiți-i cu apă rece – pentru pregătirea rulourilor, tăițeii trebuie să fie reci.
Acum începeți să formați rulourile. Fiecare foaie de hârtie de orez se clătește sub apă rece, se pune pe o farfurie și se așteaptă 1–2 minute până se înmoaie.
Apoi, în centrul foii, puneți câteva frunze de salată iceberg (toate marginile hârtiei trebuie să rămână libere). Peste salată adăugați puțini tăițeii de orez fierți, ¹⁄₁₀ din morcovul ras și castravetele tăiat, 2 bucăți de tofu prăjit, 1 felie de avocado și 2 frunze de busuioc.
Peste această umplutură îndoiți ambele margini laterale ale hârtiei, apoi apucați marginea inferioară, îndoiți-o și ea peste umplutură și rulați împreună cu umplutura spre marginea superioară (în acest fel veți rula și marginile laterale îndoite). Astfel pregătiți în total 10 rulouri.
La final, tăiați individual rulourile în jumătate și serviți cu sosul de arahide răcit.
