Rump steak de vită cu piure de păstârnac și pesto de cimbru
Adaugă la favorite

Rump steak de vită cu piure de păstârnac și pesto de cimbru

117 min 32 min Ușor 2 porții

S-a terminat cu garniturile plictisitoare la steak! Avem pentru dumneavoastră o rețetă de steak cu piure de păstârnac, care reprezintă o schimbare plăcută față de cartofi.

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 645 kcal
  • 51g proteine
  • 26g grăsimi
  • 50g carbohidrați

Ingrediente

Pentru carne și piure: Pentru pesto:

Mod de preparare

Scoateți rump steak-ul de vită din frigider cu cel puțin o oră înainte, pentru ca carnea să ajungă la temperatura camerei.

Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Pregătiți o tavă și căptușiți-o cu hârtie de copt.

Curățați păstârnacul, usturoiul și cartofii, apoi tăiați-i în cubulețe mici. Puneți-i pe tava pregătită, stropiți cu ulei și coaceți 20–25 de minute la 180 °C.

Mixați cimbrul împreună cu toate celelalte ingrediente pentru pesto.

Mixați toate legumele coapte până obțineți un piure fin. Sărați și piperați după gust.

Curățați carnea, apoi ungeți-o în întregime cu puțin ulei. Încingeți grătarul sau o tigaie-grill și prăjiți carnea la foc mediu 5–6 minute pe fiecare parte. Lăsați să se odihnească 5 minute, apoi tăiați felii.

Serviți cu piure de păstârnac și pesto de cimbru.

RECOMANDARE

Puteți decora carnea cu câteva ramurele de cimbru proaspăt.