Saag de curcan
Adaugă la favorite

Saag de curcan

27 min 17 min Ușor 6 porții

Mergeți alături de bucătara noastră „Cum mâncăm sănătos primăvara" într-o excursie culinară în Asia de Sud și pregătiți un preparat tradițional cu un amestec clasic de condimente.

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 510 kcal
  • 39g proteine
  • 12g grăsimi
  • 58g carbohidrați

Ingrediente

Mod de preparare

Spălați, uscați și curățați pieptul de curcan, tăiați-l în cubulețe mai mici de aproximativ 2 cm și puneți-le într-un bol mai mare.

Apoi curățați și tocați mărunt usturoiul și ghimbirul, tocați mărunt și ceapa albă și adăugați toate aceste ingrediente în bol la carne. La final, adăugați în bol chilli măcinat, turmericul și chimenul roman și amestecați bine întregul conținut.

Acum pregătiți o oală mai mare și încălziți în ea 2 linguri de ulei de măsline. Transferați apoi amestecul condimentat din bol în oală și căliți-l, amestecând continuu, timp de 2–3 minute la foc mare.

Adăugați apoi în oală lintea roșie, roșiile din conservă, 200 ml de apă, sare și piper, reduceți flacăra la mediu, acoperiți oala cu un capac și fierbeți 8–10 minute până când lintea se înmoaie.

După intervalul menționat, adăugați spanacul în oală, amestecați și mai fierbeți conținutul oalei încă 1 minut la foc mediu. Condimentați amestecul după gust cu sare și împărțiți saag-ul* gata preparat din oală în 6 farfurii.

La final, turnați smântână fermentată peste fiecare porție și serviți cu pâine cu maia.

RECOMANDARE

*Saag este denumirea unui grup de preparate răspândite în Asia de Sud, a căror bază o constituie de obicei legumele cu frunze (de exemplu spanac sau frunze de muștar) și un amestec de condimente. Unele variante de saag pot conține și cartofi, brânză sau diferite tipuri de carne.