Pregătiți o tavă (aproximativ 30 cm × 20 cm), căptușiți-o cu hârtie de copt și distribuiți pe ea dovleacul tăiat, pătrunjelul și perele.
Stropiți totul cu 2 linguri de ulei de măsline, sărați și piperați, introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți 20–25 de minute la 180–190 °C.
Între timp, sfărâmați brânza de vaci într-un bol și amestecați-o cu sucul de lămâie, chimenul roman, fulgii de chilli și sarea.
Pregătiți smochinele și tăiați-le în sferturi.
Apoi opăriți varza kale: rupți-o în bucăți mai mici, aduceți la fiert 200 ml apă într-o tigaie antiaderentă, adăugați varza kale ruptă și fierbeți-o aproximativ 1,5 minute la foc mediu.
Scurgeți apa din tigaie, stoarceți varza kale și asezonați-o cu sare și piper.
Când amestecul din cuptor este gata, scoateți-l și distribuiți-l în 4 farfurii de servit.
Adăugați în fiecare porție varza kale opărită, brânza de vaci condimentată și smochinele tăiate și serviți.
