Mai întâi fierbeți quinoa: Puneți quinoa și 250 ml apă într-o cratiță mai mică, amestecați și fierbeți 15 minute la foc mic.
Cât timp se fierbe quinoa, tăiați mărul și castravetele felii, țelina cubulețe și pregătiți un bol de servire. Apoi pregătiți dressingul într-un bol mic amestecând uleiul de măsline, sucul de lămâie, mierea, muștarul dijon, sarea și piperul.
Când quinoa este gata, scurgeți-o și răciți-o sub apă rece.
Puneți în bolul de servire quinoa fiartă, legumele și fructele pregătite, adăugați semințele de dovleac și menta proaspătă. Turnați dressingul pregătit peste toate și salata poate fi servită.
