Preîncălziți cuptorul la 170 °C.
Aduceți la fiert aproximativ 1 l de apă într-o oală. Sărați bine apa, adăugați pastele și fierbeți-le pentru timpul indicat pe ambalaj (în cazul pastelor integrale din secară, de obicei 8–11 minute).
Între timp, căptușiți o tavă cu hârtie de copt, așezați fileul de somon pe tavă, introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți somonul 8–10 minute la 170–180 °C, până devine auriu.
Cât timp se coace somonul și fierb pastele, pregătiți legumele și dressingul.
Spălați castravetele și feliați-l subțire cu mandolina; curățați salata Little Gem, tocați-o grosier și amestecați-o într-un bol cu feliile de castravete. Puneți bolul deoparte deocamdată.
Pentru prepararea dressingului, curățați coriandrul, transferați-l într-un tocător puternic, adăugați toate celelalte ingrediente pentru dressing și tocați totul.
Scurgeți pastele fierte și întindeți-le pe farfuria de servire.
Sfărâmați somonul copt cu ajutorul a 2 furculițe și adăugați-l pe farfurie împreună cu feliile de castravete și salata Little Gem.
La final turnați dressingul pregătit peste tot, presărați mărar tocat și serviți imediat.
