Pregătiți un bol mai mare.
Spălați sparanghelul, tăiați capătul lemnos al fiecărui lăstar (aproximativ 3 cm de la capătul inferior al lăstarului) și folosiți un curățător de legume pentru a tăia sparanghelul în felii subțiri, pe care le puneți în bolul pregătit. Rupeți apoi grosier pătrunjelul, busuiocul și oregano și adăugați
ierburile rupte în bol peste sparanghel.
Tăiați ridichile în felii subțiri și adăugați-le în bol împreună cu năutul precopt și salata miel.
La final, luați mărul, tăiați-l în sferturi, îndepărtați miezul, tăiați-l în felii subțiri și adăugați-l în bol.
Amestecați bine întregul conținut al bolului și puneți bolul deocamdată la frigider.
Pregătiți acum dressingul. Mai întâi tăiați lămâia și portocala în jumătate și stoarceți tot sucul din ele. Turnați ambele tipuri de suc într-un bol mai mic, adăugați zahărul brun, uleiul de măsline, sare și piper și amestecați totul.
Scoateți din frigider bolul cu salata, turnați dressingul pregătit peste conținut și amestecați bine.
Asezonați amestecul rezultat cu sare după necesitate, împărțiți-l în 4 farfurii și serviți.
