Mai întâi preîncălziți cuptorul la 235–240 °C și tapetați o tavă (30 × 40) cm cu hârtie de copt.
Spălați cartofii, uscați-i, tăiați-i în jumătăți și puneți-i pe tava pregătită. Sărați, piperați cartofii pe tavă, stropiți cu 2 linguri de ulei de măsline și amestecați. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți cartofii la 235–240 °C timp de 35–40 de minute.
După coacere, transferați cartofii într-un bol mai mare și lăsați-i să se răcească 10 minute.
Apoi adăugați în bol ceapa tăiată în semilune, țelina la tulpină tocată mărunt, ceapa verde tocată mărunt, pătrunjelul tocat grosier, sucul și coaja de lămâie, lingura rămasă de ulei de măsline, sare și piper și amestecați. Serviți salata imediat, încă caldă.
