Puneți cușcușul într-un bol, sărați ușor și turnați peste el 250 ml apă clocotită.
Acoperiți bolul și lăsați cușcușul să se hidrateze aproximativ 10 minute, până când toată apa fierbinte este absorbită.
Cât timp se pregătește cușcușul, pregătiți celelalte ingrediente: tăiați roșiile cherry în jumătăți, feliați măslinele rondele și tocați grosier coriandrul. Apoi amestecați toate ingredientele pentru dressing într-un bol mic.
Lăsați cușcușul fiert să se răcească aproximativ 5 minute, apoi amestecați-l cu roșiile tăiate, măslinele, năutul prefiert și dressingul pregătit.
Deasupra sfărâmați feta, presărați coriandrul tocat și serviți.
