Clătiți lintea roșie, puneți-o într-o oală și turnați peste ea aproximativ 150 ml apă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți flacăra la foc mic și fierbeți lintea până se înmoaie, conform timpului indicat pe ambalaj (de obicei 10–15 minute).
Între timp, puneți ouăle la fiert într-o oală mai mică – după preferință le puteți fierbe moi (aproximativ 6–7 minute) sau tari (9–10 minute).
În același timp, prăjiți caju-ul într-o tigaie uscată (este suficient 1 minut la foc mediu).
După ce lintea s-a fiert, transferați-o într-un bol și amestecați cu năutul, fasolea roșie, sucul de lămâie și pătrunjelul tocat.
Condimentați amestecul cu sare și piper după gust, apoi împărțiți-l în 2 porții și presărați deasupra fiecăreia salată de câmp, ceapă verde tăiată și caju prăjit.
La final, tăiați câte 1 ou fiert în fiecare porție și serviți.
