Salată de linte verde cu ouă
Adaugă la favorite

Salată de linte verde cu ouă

170 min 30 min Ușor 2 porții

Linte acră, supă de linte, și mai departe? O paletă inepuizabilă de culori, arome și utilizări ale acestei leguminoase și a celor similare. Astăzi, de exemplu, o salată din linte verde, care are o aromă delicioasă de nucă și ușor piperată. În plus, este o sursă excelentă de fibre, potasiu, magneziu și vitamine din grupul B. Faceți-vă sănătatea fericită și bucurați-vă mai des de leguminoase :).

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 666 kcal
  • 39g proteine
  • 28g grăsimi
  • 58g carbohidrați

Ingrediente

Mod de preparare

Înmuiați lintea 2 ore în apă. Apoi scurgeți apa, acoperiți lintea cu apă proaspătă, aduceți la fierbere și gătiți la foc mic 15 minute până se înmoaie. Scurgeți apa în exces și lăsați lintea să se răcească.

Puneți ouăle în apă și fierbeți la foc mic 6–10 minute, în funcție de preferințe.

Sărați și piperați lintea fiartă și amestecați cu oțet de mere și cimbru uscat.

Tăiați ceapa în rondele, usturoiul și păstăile de fasole în bucăți mai mici.

Încălziți uleiul într-o tigaie și căliti la foc mediu mai întâi ceapa cu usturoiul, apoi păstăile de fasole. Adăugați spanacul și lăsați să se ofilească.

Amestecați toate legumele cu lintea.

Curățați ouăle fierte.

Decorați salata cu cimbru proaspăt și serviți cu ouăle curățate.