Salată de pui cu pesto de avocado
Adaugă la favorite

Salată de pui cu pesto de avocado

26 min 11 min Ușor 4 porții

O salată atât de colorată și echilibrată nutrițional cu greu veți găsi în altă parte! Dacă aveți impresia că ați încercat deja toate variantele posibile de salată, atunci dați o șansă acestei salate de pui cu pesto de avocado. Vă va surprinde plăcut nu doar pesto-ul menționat.

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 430 kcal
  • 33g proteine
  • 23g grăsimi
  • 18g carbohidrați

Ingrediente

Mod de preparare

Într-o oală, aduceți 1 l de apă la fierbere la foc mare.

Spălați broccoli și despărțiți-l în buchețele mici. Imediat ce apa din oală începe să fiarbă, adăugați buchețelele de broccoli, reduceți focul la mediu și gătiți timp de 6–7 minute.

Între timp, încălziți o lingură de ulei într-o tigaie. Tăiați pieptul de pui în fâșii subțiri, sărați, piperați, puneți în tigaia cu uleiul încins și prăjiți la foc mediu 3–4 minute pe fiecare parte.

Scurgeți broccoli fiert și răciți-l în apă rece.

Tăiați sfecla pre-fiartă în fâșii subțiri și puneți-o într-un bol împreună cu sare, piper, zahăr brun și oțet de vin. Amestecați și lăsați deoparte pe suprafața de lucru.

Odată ce carnea este prăjită, pregătiți pesto-ul de avocado. Într-un recipient înalt de mixare, puneți avocado curățat, cățelul de usturoi curățat, sucul de la ½ lămâie, 30 ml apă, busuioc și sare și mixați totul bine cu un blender vertical.

Împărțiți pieptul de pui prăjit în 4 farfurii și serviți cu broccoli fiert și sfeclă marinată.

Decorați fiecare porție cu frunze de busuioc proaspăt și serviți cu pesto de avocado.