Tăiați castravetele în cubulețe mici (aprox. 0,5 cm × 0,5 cm). Curățați ceapa și tocați-o mărunt. Tocați menta și mărarul mărunt. Sfărâmați brânza balcanică.
Luați un bol mai mare, puneți în el castravetele tocat, ceapa, menta și mărarul și adăugați brânza balcanică sfărâmată. Turnați apoi totul cu ulei de măsline, condimentați cu suc de lămâie și piper și amestecați întreaga compoziție.
Împărțiți salata gata pregătită în 4 porții și serviți imediat (sau lăsați-o să se odihnească în frigider înainte de servire).
RECOMANDARE
Puteți servi salata cu felii de lămâie și o puteți decora cu mărar proaspăt suplimentar.
