Mai întâi curățați toți cei 4 căței de usturoi. Zdrobiți doi căței într-un recipient cu capac și amestecați-i cu celelalte ingrediente pentru marinadă.
Puneți carnea de pui în amestecul obținut, închideți recipientul și lăsați la marinat la frigider cel puțin 30 de minute.
În timp ce carnea se marinează, zdrobiți în un bol mai mic ceilalți 2 căței de usturoi și amestecați-i cu celelalte ingrediente pentru sos. Puneți amestecul rezultat deoparte și amestecați din când în când, pentru ca zahărul din trestie de zahăr să se dizolve bine.
Apoi fierbeți tăițeii de orez: Într-o oală mai mică, la foc mare, aduceți la fierbere suficientă apă. De îndată ce apa începe să fiarbă, trageți oala de pe foc, adăugați tăițeii și lăsați-i să se înmoaie în apă 1–2 minute. După înmuiere, scurgeți tăițeii și clătiți-i sub apă rece.
Pregătiți apoi legumele: Spălați castravetele, tăiați-l în jumătate, îndepărtați miezul și tăiați-l în felii subțiri în formă de semilună. Curățați morcovul și tăiați-l în rondele subțiri. Tăiați salata romană în bucăți mai mici (aprox. 2 cm × 2 cm). Îndepărtați tulpinile de la coriandru și mentă și păstrați doar frunzele.
După cel puțin 30 de minute de marinare, scoateți recipientul cu carne din frigider, pregătiți o tigaie mai mare și încălziți-o uscat la foc mediu spre mare.
Apoi puneți carnea marinată în tigaie și prăjiți-o 5–7 minute pe fiecare parte la foc mediu spre mare. Trageți apoi tigaia de pe foc și tăiați carnea prăjită în bucăți mai subțiri.
Pregătiți acum 2 boluri și împărțiți în ele tăițeii de orez fierți. Deasupra fiecărei porții întindeți castravetele tocat, morcovul, salata romană, coriandrul, menta și carnea de pui tăiată. La final turnați sosul pregătit peste fiecare porție și serviți.
