Șalău cu piure de mazăre
Adaugă la favorite

Șalău cu piure de mazăre

100 min 30 min Ușor 2 porții

Cu toții știm deja că șalăul este o delicatesă... surpriza acestei rețete este piureul de mazăre! Menta și mărarul vor da piureului o notă interesantă, iar voi veți părea brusc niște bucătari-șefi cu acest preparat neobișnuit.

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 528 kcal
  • 48g proteine
  • 18g grăsimi
  • 36g carbohidrați

Ingrediente

Mod de preparare

Scoateți șalăul din frigider cu cel puțin o oră înainte, pentru ca carnea să ajungă la temperatura camerei.

Puneți mazărea într-un bol, turnați apă caldă peste ea și lăsați-o să se dezghețe. Apoi scurgeți-o într-o sită.

Curățați ceapa și cartoful și tăiați-i în cubulețe mici.

Încălziți uleiul și căliți ceapa și cartoful tăiați la foc mediu până devin aurii.

Adăugați mazărea, turnați supa și fierbeți 15 minute, până când legumele se înmoaie.

Adăugați mărarul și menta la amestecul fiert și mixați până obțineți o cremă fină. Condimentați cu sare și piper după gust.

Tăiați șalăul în fileuri. Ungeți-le cu ulei, încălziți tigaia și grătați fileurile la foc mediu câte 5 minute pe fiecare parte. Condimentați cu sare și piper după gust.

Serviți cu piureul de mazăre.

RECOMANDARE

Decorați preparatul cu un pumn de mazăre proaspătă, câteva crenguțe de mărar proaspăt și câteva frunzulițe de mentă proaspătă.