Curățați pieptul de pui și tăiați-l în fâșii lungi. Înfigeti fiecare fâșie pe o frigăruie.
Pregătiți marinada: într-un bol amestecați ghimbirul, coriandrul tocat, ardeiul chilli tocat, un praf de sare, un praf de piper, sucul de lămâie verde, sosul de soia și zahărul brun. Ungeți frigăruiele de pui cu marinada obținută și lăsați-le să se marineze cel puțin 2 ore.
Între timp, pregătiți sosul amestecând untul de arahide, iaurtul, coriandrul tocat, un praf de sare și un praf de piper.
Prăjiți frigăruiele de pui marinate într-o tigaie cu o lingură de ulei de floarea-soarelui, 4–5 minute pe fiecare parte.
Serviți saté-ul gata preparat cu sosul de unt de arahide.
