Preîncălziți cuptorul la 180 °C.
Pregătiți o tavă și căptușiți-o cu hârtie de copt.
Într-un bol amestecați untul de arahide, usturoiul stors, chimenul măcinat, boia măcinată, ouăle și sarea.
Tăiați longitudinal în jumătate ambele piepturi de pui, paneați feliile subțiri obținute în amestecul de arahide și așezați-le pe tava căptușită.
Transferați tava în cuptorul preîncălzit și coaceți aproximativ 25–35 de minute la 170–180 °C.
Între timp pregătiți piureul de cartofi. Aduceți apa la fierbere într-o oală; între timp curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mai mici. Când apa din oală începe să fiarbă, sărați-o, adăugați cartofii tăiați și fierbeți-i la foc mic până se înmoaie (aproximativ 12–15 minute).
Înainte ca cartofii să fie gata, încălziți 150 ml lapte într-o crăticioară. După fierbere, scurgeți cartofii, zdrobiți-i cu un zdrobitor în timp ce adăugați laptele cald, apoi bateți-i cu un mixer electric până obțineți o consistență fină.
Sărați piureul gata pregătit după gust și serviți alături de șnițelele coapte.
