Preîncălziți cuptorul la 170 °C.
Spălați ciupercile pleurotus, tăiați rădăcinile cu pământ și împărțiți pălăriile mai mari în jumătate.
Pregătiți 2 farfurii adânci. În una puneți pesmetul de porumb, iar în cealaltă bateți ouăle cu un praf de
sare și un praf de piper. Treceți ciupercile mai întâi prin ou și abia apoi prin pesmet, pentru ca pesmetul să adere bine pe suprafața alunecoasă.
Așezați bucățile de pleurotus panate pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Introduceți tava în cuptor și coaceți ciupercile 12–15 minute la 170–180 °C până devin aurii.
