Într-o cratiță amestecați prunele fără sâmburi, oțetul de vin, usturoiul zdrobit, chili, ghimbirul ras, condimentele de turtă dulce și sarea.
Prăjiți amestecul obținut 4 minute la foc mic.
Apoi măriți focul la intensitate medie, turnați 400 ml de apă în cratiță, acoperiți cu capac și lăsați să fiarbă 10 minute.
După intervalul indicat, verificați dacă prunele s-au înmuiat suficient pentru a putea fi mixate cu ușurință. Dacă vi se par încă prea tari, adăugați încă 200 ml de apă și fierbeți încă 5 minute.
Odată ce prunele s-au înmuiat suficient, luați cratița de pe foc și lăsați amestecul să se răcească (durează aproximativ 10 minute). Apoi mixați întregul conținut al cratiței până obțineți o textură fină.
Păstrați sosul finalizat la frigider, unde se va conserva aproximativ 1 săptămână.
