Pregătiți o foaie de aluminiu de 30 cm × 30 cm. Așezați cățeii de usturoi în mijlocul foliei și turnați 1 lingură de ulei de măsline. Împachetați usturoiul în folie și strângeți bine. Introduceți usturoiul astfel împachetat în cuptorul preîncălzit și coaceți aprox. 45 de minute la 210–220 °C.
Între timp aduceți la fierbere apă sărată într-o oală mai mare la foc puternic și fierbeți în ea spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După fierbere scurgeți spaghetele.
Când usturoiul este copt, scoateți-l din folie și transferați-l într-un bol. Adăugați uleiul de măsline, frunzele de pătrunjel, busuiocul, sarea și piperul și amestecați totul cu o furculiță (zdrobiți ușor cățeii de usturoi).
Când pesto-ul este gata, încorporați-l în spaghete și, dacă este necesar, încălziți totul într-o tigaie la foc mediu. Presărați parmezan ras peste fiecare porție și serviți.
RECOMANDARE
Puteți stropi suplimentar fiecare porție cu ulei de măsline și decora cu frunze de busuioc proaspăt. Serviți cu carne sau altă sursă de proteine (de exemplu tofu).
