Turnați lintea într-un bol mic, acoperiți cu apă rece și lăsați la înmuiat cel puțin 12 ore.
După timpul indicat, scurgeți lintea. Apoi curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Curățați usturoiul și presați-l. Curățați morcovii și tăiați-i împreună cu roșiile în cubulețe mici.
Pregătiți o oală mai mare și încălziți în ea 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată în oală și căliți-o 3–4 minute la foc mediu.
Adăugați usturoiul presat, morcovii tăiați și roșiile, lintea scursă, foile de dafin și 1,2 l de apă, acoperiți oala cu capac, creșteți flacăra și aduceți amestecul la fierbere.
Reduceți flacăra la foc mic și fierbeți supa acoperită 27–30 de minute, până când lintea se înmoaie. Dacă în acest timp toată apa s-a evaporat, adăugați în oală încă aproximativ 250 ml de apă.
Când lintea s-a înmuiat, opriți focul, condimentați supa finalizată cu sare și piper și împărțiți-o în 4 farfurii. Stropiți fiecare porție cu câte puțin din cele 2 linguri de ulei de măsline și serviți.
