Curățați ceapa, morcovii și țelina și tăiați-i în cubulețe mici. Spălați dovlecelul și roșiile și tăiați-le în cubulețe mici.
Pregătiți o oală mai mare și încălziți în ea 3 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată, morcovii și țelina și căliți totul 4–5 minute la foc mediu.
Adăugați coriandrul măcinat, năutul scurs, bulgarul, sarea, piperul și supa de pui, acoperiți oala cu capac și fierbeți întregul amestec 12–13 minute la foc mediu, până când bulgarul se înmoaie.
Între timp, tocați grosier coriandrul proaspăt.
După timpul indicat, adăugați în oală dovlecelul și roșiile tăiate și fierbeți supa încă 3–4 minute la foc mediu.
Împărțiți supa finalizată în 4 porții, stropiți fiecare cu suc de lămâie, presărați cu coriandru tocat și serviți.
