Supă consistentă de praz cu șuncă uscată și hrean
Adaugă la favorite

Supă consistentă de praz cu șuncă uscată și hrean

62 min 32 min Ușor 4 porții

O supă la prânz poate fi uneori suficientă, mai ales dacă doriți să vă ușurați puțin dieta câteva zile. Exact aceasta este și această supă consistentă de praz cu șuncă uscată și hrean, pe care o puteți completa cu o pâine cu maia proaspătă. Poftă bună.

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 415 kcal
  • 25g proteine
  • 19g grăsimi
  • 35g carbohidrați

Ingrediente

Mod de preparare

Mai întâi curățați ceapa și prazul și tocați-le mărunt pe amândouă.

Pregătiți o oală și încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa și prazul și căliți 4 minute la foc mediu.

Între timp, curățați cartofii și tăiați-i în cuburi de 1 cm.

După călirea legumelor, adăugați cartofii în oală și presărați chimenul, leușteanul și ceapa verde tocată grosier. Turnați supa, acoperiți oala cu capac și fierbeți 15–17 minute la foc mediu.

Între timp, aduceți 1 l de apă la fierbere. Când apa fierbe, puneți ouăle și fierbeți-le 8–9 minute la foc mediu.

După expirarea timpului, răciți ouăle în apă rece și curățați-le.

Când cartofii sunt moi, opriți focul și pregătiți un blender de masă sau vertical. Adăugați în oală iaurtul, 2 linguri de hrean și untul și mixați totul bine cel puțin 3 minute, până când supa are o consistență perfect netedă.

Încălziți o tigaie la foc mare. Când tigaia este fierbinte, adăugați șunca uscată și căliți-o fără ulei, amestecând ocazional, 1 minut la foc mare.

După călirea șuncii, opriți focul, reîncălziți supa după necesitate și tăiați ouăle în bucăți mai mici.

La final, pregătiți bolurile de servire. Turnați mai întâi supa, apoi adăugați ouăle, șunca și puțin hrean proaspăt.