Curățați cartofii și tăiați-i în cubulețe mici. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
La foc mediu, încălziți uleiul de măsline. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați în oală ceapa cu cartofii și căliți împreună 4–5 minute la foc mediu.
Între timp spălați prazul și tăiați-l în bucăți mai mari. După călirea cartofilor cu ceapa, adăugați prazul în oală și căliți încă 3–4 minute la foc mediu. Adăugați apoi nucșoara, turnați bulionul, sărați, piperați, acoperiți cu capac și fierbeți 10–11 minute la foc mediu.
Odată ce legumele s-au înmuiat, turnați smântâna în oală și lăsați-o să fiarbă 2 minute. Stingeți apoi focul, adăugați untul și mixați totul cu un blender vertical până obțineți o cremă fină.
Împărțiți supa mixată în porții individuale și serviți.
