Supă cremă de praz
Adaugă la favorite

Supă cremă de praz

41 min 26 min Ușor 4 porții

Nu știți ce să faceți cu prazul? Transformați-l într-o supă cremă de praz după rețeta noastră. În loc de unt folosește ghee, iar smântâna grasă a fost înlocuită cu una din soia mai ușoară. Și asta merită atenție. În plus, este gata în jumătate de oră, deci nu vă ia nici prea mult timp. Se potrivește de minune cu pâine integrală și o puteți decora cu praz, arpagic sau frunze de ceapă verde. Vă doriți să o încercați?

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 221 kcal
  • 4g proteine
  • 16g grăsimi
  • 15g carbohidrați

Ingrediente

Mod de preparare

Curățați frunzele exterioare de la praz, tăiați partea inferioară cu rădăcinile și partea superioară uscată, spălați prazul și tăiați-l împreună cu șalota în rondele mai mici.

Încălziți untul clarificat într-o tigaie, adăugați prazul și șalota și căliți 5 minute la foc mediu.

Turnați zeama, aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă 10–15 minute la foc mic, până ce prazul se înmoaie.

Între timp, tăiați pâinea prăjită în cubulețe mici.

Încălziți tigaia și prăjiți pâinea la foc mediu până când crutoanele devin aurii pe toate părțile (aproximativ 5 minute).

Mixați supa finită cu un blender vertical și adăugați smântâna.

Sărați, piperați, decorați cu crutoane și serviți.