Într-o oală mai mare încălziți 2 linguri de ulei. Adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți-o la foc mare timp de aproximativ 1–3 minute. Reduceți apoi flacăra și adăugați în oală usturoiul pisat, amestecați și lăsați usturoiul să se călească (durează 1–2 minute).
Adăugați în oală chimenul roman, busuiocul, coriandrul și curry. Amestecați și turnați imediat 700 ml de supă. Acoperiți oala cu capac și aduceți amestecul la fiert. Adăugați frunzele de spanac în amestecul clocotit, acoperiți din nou și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
Luați amestecul fiert de pe foc, lăsați-l să se răcească și mixați cu un blender de mână. Condimentați supa cu sare, piper și suc de lămâie verde.
Împărțiți supa finalizată în 4 farfurii și serviți cu câte o linguriță de tahini.
