Mai întâi pregătiți legumele: Curățați ceapa și tăiați-o în felii subțiri, spălați dovlecelul, tăiați-l în lungime și feliați-l subțire, iar roșiile cherry spălați-le și tăiați-le în jumătăți.
Încălziți 2 linguri de ulei într-o oală mai mare la foc mediu. Adăugați apoi în oală ceapa tocată, dovlecelul și roșiile cherry și prăjiți totul 5–6 minute la foc mediu.
Adăugați apoi în oală condimentul curry, oțetul de vin, sosul de soia, supa de pui, sare și piper, amestecați totul și fierbeți la foc mediu 7–8 minute.
Între timp tocați grosier coriandrul.
După timpul indicat adăugați în oală orezul fiert și fierbeți totul încă 3–4 minute la foc mediu. De îndată ce toate ingredientele sunt moi, stingeți focul și adăugați în oală coriandrul tocat.
Împărțiți supa gata făcută în 3 farfurii și serviți.
