Mai întâi curățați broccoli și tăiați-l în buchețele mici.
Pregătiți o oală mai mare și încălziți în ea 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu.
Când uleiul este suficient de încins, adăugați în oală ceapa tăiată mărunt și căliți-o la foc mediu 2–3 minute.
Apoi adăugați lângă ceapă buchețelele de broccoli și căliți împreună încă 2–3 minute la foc mediu.
Ulterior, turnați peste conținutul oalei 800 ml de supă de legume.
Condimentați amestecul cu nucșoară, sare și piper, acoperiți oala cu capac și fierbeți la foc mic 10–12 minute.
Când broccoli este moale, adăugați în oală smântâna și fierbeți totul încă 3–5 minute.
După fierbere, adăugați brânza cremă și mixați totul cu un blender vertical până obțineți o cremă fină.
Împărțiți supa de broccoli gata preparată în 4 farfurii și serviți.
