Tăiați ceapa mărunt și usturoiul felii.
Curățați cartofii dulci și tăiați-i în cubulețe mici cu un cuțit ascuțit.
Într-o oală la foc mediu, încălziți 1 lingură de ulei de măsline, adăugați ceapa și călițo timp de 3–4 minute. Apoi adăugați feliile de usturoi, chimionul și curry-ul și căliți totul 2 minute.
Adăugați apoi cartofii dulci în oală și căliți 5 minute.
După acest timp, scoateți din oală câțiva cartofi dulci călițî și puneți-i deoparte pentru decor. Turnați peste amestecul rămas în oală 500 ml de supă de legume, acoperiți oala cu un capac și fierbeți totul 15–20 de minute până ce cartofii dulci se înmoaie.
Apoi luați oala de pe foc și lăsați supa să se răcească puțin.
Adăugați laptele de cocos și mixați cu un blender de mână sau de masă până obțineți o compoziție fină.
Condimentați supa cu sare și piper și serviți cu cartofii dulci călițî și pătrunjel proaspăt.
