Într-o oală, încălziți o lingură de unt împreună cu uleiul de floarea-soarelui, adăugați ceapa tocată mărunt și căliți-o energic aproximativ 1–2 minute la foc mai mare. Apoi reduceți flacăra, adăugați țelina tăiată cuburi, frunzele de praz tocate grosier și căliți împreună 2 minute.
Curățați cățeii de usturoi și presați-i în oală. Apoi adăugați rozmarinul, ciupercile tăiate în sferturi și turnați peste toate 1 200 ml supă de legume. Fierbeți amestecul la foc mic până când ciupercile se înmoaie (durează aproximativ 25–30 de minute).
Asezonați supa finită cu sare și piper, împărțiți-o în 6 farfurii și serviți.
*Am folosit ciuperci brune.
