Într-o oală, încălziți untul clarificat și căliți ceapa tăiată mărunt la foc mic (durează aproximativ 5 minute).
Adăugați 3⁄4 din ciupercile curățate și tăiate felii împreună cu salvia și prăjiți la foc mediu 10 minute.
Turnați supa peste toate, aduceți la fierbere și lăsați să fiarbă acoperit încă 15 minute.
Lăsați supa să se răcească puțin, adăugați laptele de orez, condimentați cu sare și piper, apoi mixați fin cu un blender vertical.
Împărțiți supa finalizată în 4 farfurii și serviți ornată cu feliile de ciuperci rămase.
*Salvia oficinală era folosită în bucătăria cehă veche în special la prepararea majorității tipurilor de mâncăruri din carne. Are o aromă puternică și caracteristică și poate fi folosită, de exemplu, și în salate.
