Curățați țelina de frunze și tăiați-o în cuburi mici. Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
Tăiați mărunt șalotele, încălziți 3 linguri de ulei de măsline într-o oală, adăugați șalotele tocate și căliți-le 2–3 minute la foc mic.
Adăugați țelina împreună cu cățeii de usturoi presați și căliți încă 2–3 minute.
Presărați totul cu făină de orez și căliți 2 minute.
Măriți focul la mediu, turnați laptele peste conținutul oalei, adăugați cartofii și lăsați să fiarbă acoperit 15 minute.
La final, amestecați porumbul și condimentați cu sare, piper și chimen.
Împărțiți supa în 4 boluri și serviți.
