Supă de linte cu curcuma
Adaugă la favorite

Supă de linte cu curcuma

58 min 43 min Ușor 4 porții

O supă consistentă care poate servi cu ușurință drept un prânz echilibrat și delicios? Există nenumărate rețete de astfel de supe, dar această supă de linte cu curcuma nu are rival.

Valori nutriționale la o porție/bucată

  • 220 kcal
  • 8g proteine
  • 8g grăsimi
  • 29g carbohidrați

Ingrediente

Mod de preparare

Într-o oală încălziți uleiul și căliți ceapa tăiată mărunt la foc mediu aproximativ 2 minute.

Adăugați la ceapă morcovii tăiați în rondele subțiri și cățeii de usturoi zdrobiți și căliți încă 5 minute.

Adăugați în oală chimenul, curcuma și rozmarinul și prăjiți rapid aproximativ 20 de secunde la foc mediu.

Adăugați roșiile tăiate cubulețe, amestecați și lăsați să fiarbă încă 5 minute.

Turnați supa de legume peste conținutul oalei și aduceți la fierbere.

Adăugați lintea roșie, reduceți flacăra la mic, acoperiți cu capac și fierbeți 30 de minute.

Lăsați supa fiartă să se răcească puțin.

Turnați ½ din supa răcită în blender, mixați și returneți în oală.

În final asezonați supa cu sare, piper și suc de lămâie.

Împărțiți supa finalizată în 4 farfurii și serviți.

*Curcuma, denumită și șofran indian, este un condiment care face parte din amestecul de curry. Datorită conținutului de curcumină are culoarea sa galbenă caracteristică și este folosită în special în bucătăria asiatică.

RECOMANDARE

Serviți fiecare porție cu o quenelle de smântână fermentată și creson.