Mai întâi tăiați morcovii, pătrunjelul, țelina la tulpini și dovleacul butternut în cubulețe mici.
Pregătiți 2 oale, una mai mică și una mai mare. În oala mai mică fierbeți lintea neagră conform instrucțiunilor de pe ambalaj și după fierbere clătiți-o bine.
În oala mai mare încălziți uleiul de floarea-soarelui la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, adăugați în oală ceapa, morcovii, țelina, pătrunjelul și untul și căliți totul 3–4 minute la foc mediu.
Apoi adăugați în oală pasta de roșii și căliți încă 30 de secunde. Adăugați apoi boia de ardei, năutul, supa, oțetul de vin, cimbrul, oregano, frunzele de dafin, roșiile, sarea și piperul, reduceți focul la nivel mic, acoperiți oala cu capac și fierbeți totul 17–20 de minute.
Când lintea neagră este fiartă, adăugați-o și pe aceasta în supă. După trecerea timpului indicat, luați supa de pe foc și serviți. Serviți supa cu pâine cu maia.
Cum să pregătiți pentru congelare: Lăsați supa să se răcească cel puțin la temperatura camerei. După răcire, împărțiți-o în recipiente de plastic și puneți la congelator, unde se păstrează 6–7 luni.
Puteți folosi și o altă metodă: Opăriți în apă clocotită toate componentele solide din supă. Împărțiți uniform aceste componente în pungi de plastic cu fermoar și păstrați la congelator.
Cum să gătiți după decongelare: În prima variantă, după decongelare, încălziți supa într-o oală la foc mediu (8–10 minute). Dacă folosiți varianta cu componente opărite, transferați conținutul pungii într-o oală, adăugați roșii zdrobite, supă și condimente și fierbeți totul 15–17 minute. Condimentați supa după gust și serviți.
